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Erwartest du viele Gäste oder kochst du für eine grössere Feier, hilft es dir, wenn du genügend Zeit für eine gründliche Vorbereitung einplanst. Denn: Viele Profi-Köche bereiten sich zunächst gut vor, damit sie später beim Zubereiten der Speisen Zeit sparen. Die Erfahrung zeigt, dass Stress in der Küche oft dazu führt, beispielsweise die Suppe zu versalzen oder das Gemüse anbrennen zu lassen.
Halte dich für eine gute Vorbereitung an folgende Schritte, wenn du für viele Personen kochst:
Folgende Ideen können dir als Speise-Inspiration für das Kochen für viele Gäste dienen:
Es gibt auch einige Speisen, die sich weniger für das Kochen für viele Gäste eignen:
Fange so früh wie möglich mit dem Kochen an, um nicht unter Zeitdruck zu geraten. Beachte jedoch zugleich, dass du einige Speisen möglicherweise noch einmal aufwärmen musst, wenn du zu früh mit dem Kochen fertig bist und die Gäste noch nicht da sind. Trotzdem gilt: Lieber etwas zu früh fertig sein, als die hungrigen Gäste hinterher warten zu lassen.
Ein Buffet eignet sich, wenn du viele Gäste erwartest. Das Selbstbedienungs-System hilft dir dabei, Zeit zu sparen und die Gäste haben die Wahl, sich nach Herzenslust zu bedienen. Profi-Köche servieren, beispielsweise am Anfang des Buffets, meist Suppen und Salate. Danach folgen gegebenenfalls Vorspeisen und Fingerfood, dann typischerweise die Beilagen der Hauptgerichte, etwa Nudeln und Reis – und als nächstes Fisch und Fleisch. Am Ende des Buffets servierst du Desserts und Snacks.
Achte zusätzlich auf folgende Punkte, wenn du für viele Gäste kochst:
Hochzeitsplaner nehmen auch in der Schweiz angehenden Ehepaaren die Arbeit ab, kümmern sich um die Planung ihrer Traumhochzeit und geben ihnen wertvolle Tipps zum Thema Trauung und Feier. Wir zeigen dir, welche Dienstleistungen Weddingplaner konkret anbieten, worauf du bei der Auswahl des Anbieters achtest und ausserdem und welche Wege zum Beruf des Hochzeitsplaners in der Schweiz führen.
Fleischliebhaber bevorzugen neben dem typischen Rinderfilet auch andere Filetsorten. Neben Straussenfleisch gehört dazu das Lammfilet, das etwas würziger und zarter als Rind schmeckt und besonders einfach gelingt, da es kaum Fett aufweist. Besonders für den Grill ist Lamm eine gute Wahl. In der Schweiz ist das grillierte Lammnierstück auch ein traditionelles Gericht in vielen Gourmetküchen und Restaurants.
Sie werden jeden Tag gefordert und geben immer ihr Bestes; sie gehen durch dick und dünn, halten auch bei Stress zusammen und stellen sich gemeinsam allen Herausforderungen: Ohne eine starke Belegschaft hat keine Firma Erfolg. Nur mit allen Kollegen zusammen geht es voran. Der Jahresabschluss, die Entwicklung eines neuen Produkts oder der steigende Umsatz sind ein Grund, um Danke zu sagen und sich zu feiern. Mit Veranstaltungen wie einem Sommerfest oder einer Gruppenreise setzt du Incentives und festigst gleichzeitig den Teamgeist. Für einen Betriebsausflug werden aber Ideen gebraucht: Wie du deine Teamevents erfolgreich planst und umsetzt, erfährst du hier.
Laue Sommerabende laden dazu ein, den Grill anzufeuern und das Essen ins Freie zu verlegen. Ob mit Freunden oder Familie: Grillen ist ein geselliges Ritual mit fliessendem Übergang zwischen Zubereitung und Verzehr. Früher kamen beim Grillabend vor allem Steaks und Würstchen auf den Rost. Doch in den vergangenen Jahren hat sich die Esskultur verändert: Die Zahl der Vegetarier hat zugenommen und mit ihnen ist eine neue Vielfalt in die moderne Küche eingekehrt. Die gesunde Ernährung macht vor dem Grillen nicht halt: Gemüse, Obst und Käse lassen sich wunderbar über der Glut garen – vorausgesetzt, du berücksichtigst dabei einige Tipps.
Feste sind Höhepunkte, die dich dem grauen Alltag entreissen. Ein Geburtstag muss nicht immer bei Kaffee und Kuchen im heimischen Wohnzimmer oder mit Bier und Würstchen im Garten gefeiert werden. Ungewöhnliche Locations haben Konjunktur. Du kannst mit deinen Gästen Städte besuchen, auf dem Land feiern oder eine Villa am See mieten. Wer es groovig mag, entscheidet sich für einen coolen Club, elegant wird es in Hotels und manchmal darf es ein ganzes Schloss sein. Interessieren dich aussergewöhnliche Orte zum Geburtstag Feiern, solltest du langfristig planen. Das Gespensterschloss für die Kinderparty ist sonst womöglich schon vergeben.
Krimifans aufgepasst: Das Krimidinner in der Schweiz vereint eine Theateraufführung, bei der ein spannender Krimi aufgeführt wird, mit einem köstlichen Dinner. Plötzlich geschieht während des Essens ein Mord. Dieser muss natürlich aufgeklärt werden. Krimidinner sind eine kurzweilige Unterhaltung, die oft abends stattfindet und bei der du zusammen mit deinem Partner oder mit Freunden rätseln kannst, wer der Mörder ist. Aber auch als Firmenveranstaltung kann ein solches Krimidinner gebucht werden. Hier erfährst du alles über Krimidinner in der Schweiz, was genau es ist, was dich dort erwartet, welche Kleidung du anziehen solltest und viele weitere interessante Informationen.