Winkel13 BY CHEF GEORGE (Erlenbach ZH)

Georgos Stylianou hat den Kiosk der Badi Winkel übernommen. Seine Gäste verwöhnt er mit frischen und selbstgemachten Produkten.

Der Start hätte besser nicht sein können. Georgos Stylianou schwärmt. Mitte Mai (2017) hatte er die Arbeit im Kiosk des Strandbad Winkel aufgenommen und durfte schon etliche Sonnentage in seinem neuen zweiten Wohnzimmer verbringen. Der beste Tag aber, erzählt der gebürtige Zypriote, sei ein Regentag gewesen. Alle Badigäste seien geblieben, schnell wurden die Tische unter den Sonnensegeln zusammengeschoben, um gemütlich und im geselligen Beisammensein den Tag ausklingen zu lassen. Und gemütlich ist’s in der Winkel Badi. Was Georges Stylianou und seine Frau Sandra in dieser kurzen Zeit auf die Beine gestellt haben, lässt sofort Ferienstimmung aufkommen. Überall stehen – vom neuen Pächter selbst restaurierte – Holztische geschmückt mit prächtig blühenden Blumen und frischen Kräutern. Ein ganz besonderes Juwel wartet aber gleich neben dem eigentlichen Restaurant: Im hinteren Teil neben der Theke hat der 47-Jährige eine ebenfalls selbst konstruierte Bar erschaffen, die mit ihren liebevoll bemalten Holzbrettern sofort zum Verweilen einlädt. Obendrein wird noch gratis Hahnenwassers mit frischer Minze und Zitrone angeboten.

Auf den Tellern nur Frisches

Frische ist denn auch das Rezept von Stylianou, der den Kiosk mit Unterstützung seiner Familie sowie der Küchencrew betreibt. Neu kommt nicht nur die komplette Infrastruktur daher, auch auf den Tellern werden ausnahmslos frische Produkte angeboten. «Aufgetautes gibt’s bei uns nicht», sagt der erfahrene Gastronom, der nebenbei ein eigenes Catering-Unternehmen führt und während 17 Jahren als Restaurantleiter des LaSalle in Zürich wirkte. Nebst dem gewöhnlichen aber bewährten Badiessen wie Pommes, Chicken Nuggets oder Hamburger – auch diese frisch zubereitet – gibt’s wechselnde Tagesangebote wie Spezialitäten vom Grill, verschiedenste Tatars und hausgemachte Pasta mit allerlei Saucen. «Wir wollen, dass sich bei uns alle wohl fühlen und auf ihre Kosten kommen», erklärt der neue Pächter. Der Blick aufs Mittagsmenü, das als Dreigänger mit Salat und Dessert für 21 Franken angeboten wird, lässt keine Zweifel aufkommen, dass ihm dies nicht gelingen wird. Eine weitere Neuigkeit im Strandbad Winkel ist ein Tisch direkt am See, der ab 19.30 Uhr für maximal 30 Personen oder einfach als romantisches Têtê-à-Têtê reserviert werden kann. «Erlenbach hat wenige Treffpunkte», findet der zweifache Familienvater Sylinaou, der nur wenige Meter von seiner neuen Wirkungsstätte wohnt, «die Winkel-Badi soll ein neuer werden.» Bald soll dieser Begegnungsort auch bei schlechter Witterung möglich sein, habe die Gemeinde doch eine regenfeste Abdeckung zugesichert. Ob mit oder ohne Sonnenschein – ein Besuch in der Badi Winkel lohnt sich allemal!

Strandbad Winkel, Winkelstrasse 13, Tel. 044 915 30 81. Öffnungszeiten Juni bis August: Mo 11 bis 20 Uhr, Di bis Fr 10 bis 20 Uhr, Sa und So 10 bis 19 Uhr. Georgos Stylianou verwöhnt seine Gäste täglich (ausser montags bei Regen). Weitere Infos: www.erlenbach.ch