Dorfmetzg Schmid (Birmenstorf AG)

Bei uns fühlen sich Feinschmecker wohl. Neben einer grossen Auswahl von Frischfleisch, Saucen und Gewürzen bieten wir Ihnen fixfertig vorbereitete Gerichte, die Ihnen die Zubereitung einer leckeren Mahlzeit einfach machen. Und unser Party-Service verwöhnt Ihre Gäste mit leckeren s oder ganzen Menüs. Wir sind gerne für Sie da!

Das Angebot im Laden: Feines von Könnern für Kenner.

Natürlich steht Fleisch im Mittelpunkt unseres Angebots. Vom Rind, vom Kalb, vom Schwein, vom Lamm. Dazu Geflügel und Fisch. Dabei beziehen wir unser Fleisch wo immer möglich aus nächster Umgebung. Das Rindfleisch aus Muttertierhaltung zum Beispiel kommt von der Familie Wernli vom Petersberg, Gebenstorf. Zudem legen wir Wert darauf, dass das Fleisch in Ruhe abhangen kann und damit seine geschmacklichen Qualitäten optimal entfaltet.

Gross ist die Auswahl an Spezialitäten, die wir selber für Sie zubereiten: diverse Wurstwaren, aber auch gluschtige Fertiggerichte.

Zur Abrundung finden Sie bei uns feine Gewürze und Saucen, Öle und Essig, hausgemachte Spätzli und andere Beilagen zu einem rundum gelungenen Menü.

Weitere Spezialitäten für Feinschmecker

• Rohessspeck
• Whisky Prügeli und hausgemachte Landjäger
• Indianerfleisch (Rindfleisch geräuchert und getrocknet nach Indianerart)

Pfannenfertig zubereitet - mmh!

Zwischendurch darf man (oder frau) sichs einfach machen. Mit einem pfannenfertigen Gericht aus der Dorf-Metzg. Die Angebote wechseln saisonal bedingt. Wir kochen für Sie zum Beispiel:

• Poulet-Ragout an Senfsauce
• Pastetlifüllung dazu passend Sternenpastetli
• Stroganoff
• Geschnetzeltes Schweinefleisch nach Serbischer Art
• Hausgemachte Spätzli
• hausgemachter Universalfond / Martinisauce
• ... und vieles mehr!

Ein Loblied auf die Wurst!

Das Wursten steht bei der Dorfmetzg Birmenstorf hoch im Kurs. Neben Klassikern wie Cervelat und Bratwurst sind etliche Eigenkreationen im Angebot: die pikante Chili-Bratwurst, das Boll-Chnebeli (mit Meerrettich und Schnittlauch), die Winzerbratwurst (ein Gruss aus dem Rebbaudorf Birmenstorf…) und andere mehr. Für ihre Cervelat hat die Dorfmetzg übrigens 2009 die Goldmedaille des Schweizer Fleisch-Fachverbands gewonnen.

Jeweils zur Grillsaison auch im Winter geeignet: Mariniertes, das garantiert gelingt

Nicht nur unsere Würste (Saison)schmecken lecker vom Grill, auch die marinierten Spezialitäten, zum Beispiel:

• Waldmeister Bratwurst einfach himmlisch (Kalbsbratwurst Bauernart mit Waldmeisterkräuter)
• Badenfahrtsteak
• Waikiki-Spiess
• ... und vieles mehr!